Description
Longtemps abandonné à cause de ses faibles rendements et de ses pentes escarpées qui le rendent difficile à travailler, Vau du Puits est pourtant un terroir remarquable. J’ai décidé dans les années 1990 de replanter ce coteau au potentiel exceptionnel, baigné de soleil et riche en marnes kimméridgiennes.
Vau du Puits est un pinot noir emblématique du Nord de la Bourgogne, il offre une aromatique fine, florale, avec de délicats accents épicés. Les notes de baies sauvages et de fruits à noyau confits habillent un jus ample et pimpant, aux tanins souples, le tout avec une belle longueur en bouche.
Carafer juste avant de servir – Température de service recommandée: 16°c
12,5 %vol.
